Pagina inizialeI nostri prodottiLievitiLALVIN SENSY™

LALVIN SENSY™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Very low H2S, SO2 and acetaldehyde wine yeast to express the sensory potential of varietal white wine

LALVIN SENSY™ has been characterized and selected for its very low capacity to produce H2S, SO2, and acetaldehyde, with the security to complete alcoholic fermentation especially when varietal aroma is sought after

  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano
Marca
LALVIN
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Descrizione del prodottoDocumenti

Tipi di vino

Bianco
Low SO<sub>2</sub> Strategies

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Varietal
  • Fattore killer: Attivo
  • Temperatura minima: 12 °C
  • Temperatura massima: 18 °C
  • Requisiti nutrizionali: Basso
  • Coinoculo per FML : Consigliato
  • Produzione di SO2: Molto bassa
  • Velocità di fermentazione: Moderata
  • Tolleranza all'alcol : 14.5 %

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Documenti

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