RISULTATI DELLA RICERCA

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LalVigne BOTRYLESS™: Soluzione naturale contro botrite e marciume acido Siamo entusiasti di presentare LalVigne BOTRYLESS™, una soluzione naturale di Lallemand Oenology per il vigneto.

VENDEMMIA CON SCARSA MATURITÀ: Soluzioni mirate per riequilibrare il profilo polifenolico ed evitatre invecchiamenti precoci L’eterogeneità e le avversità climatiche di questa annata hanno determinato in diverse zone e varietà situazioni compositive non sempre ottimali, sia nella maturazione aromatica che fenolica. Una gestione ragionata della fase di affinamento risulta fondamentale per evitare il rischio della […]

Lo stabilimento di produzione di batteri Lallemand con sede a Saint-Simon, in Francia, ha ottenuto la certificazione ISO 14001 Lallemand integra i valori ambientali, sociali e di governance (ESG) nella sua condotta aziendale. Tra le numerose iniziative della nostra azienda, siamo lieti di condividere con voi che l’impianto di produzione di batteri Lallemand in Francia, situato a Saint-Simon, vicino […]

L’impatto della chiarifica sulla qualità dei vini Corriere Vinicolo n. 11 CV CANTINA – VINITALY I – Scarica il giornale completo! La chiarifica oltre a migliorare l’aspetto visivo dei vini, eliminando impurità e particelle in sospensione, contribuisce anche alla stabilità microbiologica, prevenendo eventuali alterazioni durante l’affinamento o […]

Congresso Enoforum 2025 Unitevi al team di Lallemand Oenology Italia dal 21 al 23 maggio presso il Centro Congressi Veronafiere di Verona per il Congresso Enoforum. Il 22 maggio si terranno 3 importanti eventi da non perdere: Vi aspettiamo al nostro stand il […]

? Preparati al meglio alla vendemmia 2025!Il periodo della raccolta si sta avvicinando. Sono disponibili i nuovi cataloghi LALVIN, UVAFERM e LEVULINE, pensati per accompagnarti in ogni fase della vinificazione con soluzioni tecniche mirate, affidabili e innovative. Scopri i ceppi selezionati Lallemand, le strategie nutrizionali e le proposte di bioprotezione più adatte alle tue esigenze […]

Il nuovo lievito specifico per la bioprotezione contro Brettanomyces La bioprotezione che fa la differenza, lotta mirata al Brettamyces fin dalle prime fasi della vinificazione Le contaminazioni da Brettanomyces stanno diventando sempre più diffuse e frequenti, affermandosi come una delle principali criticità microbiologiche per gli enologi. La sua proliferazione […]

Gestione dei rischi ossidativi L’ossidazione è un processo naturale nella vinificazione, in cui il contatto con l’ossigeno gioca un ruolo cruciale. Questa reazione può influenzare in modo significativo il carattere e la qualità del vino. Se gestita con attenzione, l’ossidazione può arricchire la complessità […]

Migliora la qualità del vino in modo naturale con gli enzimi LALLZYME In Lallemand Oenology sappiamo che ogni fase del processo di vinificazione è importante. Per questo la nostra gamma di enzimi LALLZYME™ è pensata per supportare i produttori di vino nel raggiungimento della massima qualità, garantendo al contempo un processo produttivo […]

Migliora la resa e la qualità dei tuoi mosti pressati Nei vini bianchi, la gestione delle fasi pre-fermentative è la chiave che apre la strada alle azioni successive e determina la qualità e il successo dell’intero processo di vinificazione. Ma non tutte le uve si comportano allo stesso modo. Ogni […]