LALVIN QD 145™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Per vini rossi importanti

  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano

Marca
LALVIN
Dettagli del prodottoTipi di vinoInformazioni tecnicheDocumentazione del prodottoAbbinamenti
Descrizione del prodottoDocumentazione

Dettagli del prodotto

LALVIN QD 145™ è una selezione portoghese per vini rossi importanti: i vini fermentati con questo lievito sono caratterizzati da un impatto aromatico intenso e complesso ed una struttura tannica potente, ma contraddistinta da morbidezza e volume. La tipicità aromatica del vitigno viene esaltata in perfetta armonia con le note di frutta rossa, prugna e confettura caratteristiche del ceppo. Ha una cinetica fermentativa regolare ed un'elevata resistenza all'etanolo.

Selezionato da Comisión Vitivinícola Regional de Dão, Portogallo

Tipi di vino

Rosso

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Esaltazione della tipicità aromatica del vitigno in perfetta armonia con le note di frutta rossa, prugna e confettura
  • Fattore killer: Sensibile
  • Temperatura minima: 15 °C
  • Temperatura massima: 30 °C
  • Requisiti nutrizionali: Medio-alto
  • Coinoculo per FML : No-info
  • Produzione di SO2: Basso
  • Velocità di fermentazione: Moderata
  • Tolleranza all'alcol : 16 %
  • Produzione di glicerolo: No-info

Documentazione del prodotto

Abbinamenti

  • Barbera
  • Merlot
  • Montepulciano
  • Nebbiolo
  • Sangiovese