LALVIN QD 145™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Levadura Enológica Seleccionada: Vinos tintos para envejecer
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
Igual que los vinos redondos y fáciles de beber son fuertemente apreciados por los consumidores, existe siempre una demanda por los vinos de guarda que reposan en la bodega y son consumidos tras muchos años de envejecimiento. Tradicionalmente, estos vinos son elaborados para que tengan una elevada estructura tánica y una alta intensidad colorante. LALVIN QD 145™ ha sido aislada en la región de Dão, Portugal, por la Comisión Vitivinícola Regional de Dão, para la elaboración de vinos de larga guarda. Los vinos elaborados con LALVIN QD 145™ son reconocidos por su estructura tánica y color. Posee gran poder de implantación, permitiendo tener control sobre la flora indígena incluso cuando las condiciones higiénicas no son las ideales. De esta forma se conseguirán vinos con menor acidez volátil.
Seleccionado por Seleccionada por la Comisión Vitivinícola Regional de Dão, Portugal
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
- Factor de competitividad: Sensible
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Medio-Alto
- Compatibilidad FML : No-info
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 15 %
- Producción de glicerol: No-info
Documentación del producto
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