Detalhes do produto
Para vinhos tradicionais, realça complexidade e estrutura nos tintos e com notas láticas e volume de boca nos brancos.
Selecionado por Itália pelo Institute of San Michele na região de Trentino
Tipos de vinho
Informação técnica
- Temperatura mínima: 14 °C
- pH tolerance: >3.1
- Tolerância ao álcool : 15.5 %
- Compatibilidade com co-inoculação: Recomendado
- Produção de diacetilo durante a co-inoculação: Baixa
- Produção de diacetilo após inoculação FA: Moderate-to-high
- Impacto sensorial : Spicy Structure Complexity
- Atividade da cinamil esterase: 0
Documentação do produto