PURE-LEES LONGEVITY™
LIE para proteger o vinho da oxidação.
PURE-LEES LONGEVITY™ é uma LIE desenvolvida pela Lallemand em colaboração com o INRAe Montpellier com o objetivo de fornecer uma ferramenta biológica para ajudar na prevenção da oxidação do mosto/vinho durante a vindima e/ou o seu estágio. O sucesso de PURE-LEES LONGEVITY™ reside na sua elevada capacidade de consumo de oxigénio dissolvido no vinho, podendo ser utilizado na vindima como um potente anti-oxidante em complemento da adição de sulfuroso. Não substitui a ação antisética do sulfuroso.
Processo
swyt
Marca
PURE-LEES
