Noblesse®

LIE que promove o equilíbrio coloidal e a estrutura do vinho.

Detalhes do produto

Levedura enológica inativa selecionada pelo ICV. A utilização de NOBLESSE promove sensações de fruta madura com uma redondez e suavidade no final de boca. Demonstra ainda uma capacidade de baixar o caráter tânico no paladar médio. NOBLESSE ajuda a reduzir o caráter agressivo, sensações de secura, e a sensação ardente dos vinhos com álcoois mais elevados É muito interessante para prevenir a formação de compostos enxofrados durante a fermentação e o envelhecimento atípico. NOBLESSE ajuda também a modificar e estabilizar o equilíbrio coloidal do vinho.

Selecionado por Developed in collaboration with the Institut Coopératif du Vin, France