Detalhes do produto
Levedura enológica inativa selecionada pelo ICV. A utilização de NOBLESSE promove sensações de fruta madura com uma redondez e suavidade no final de boca. Demonstra ainda uma capacidade de baixar o caráter tânico no paladar médio. NOBLESSE ajuda a reduzir o caráter agressivo, sensações de secura, e a sensação ardente dos vinhos com álcoois mais elevados É muito interessante para prevenir a formação de compostos enxofrados durante a fermentação e o envelhecimento atípico. NOBLESSE ajuda também a modificar e estabilizar o equilíbrio coloidal do vinho.
Selecionado por Developed in collaboration with the Institut Coopératif du Vin, France
Tipos de vinho
Informação técnica
- Aplicação : Add to the must or toward the enf of fermentation
- Aprovado pela OMRI
- Impacto: Sensorial
- Utilização: Mouthfeel increase and roundness
- Dosagem: 20-40
Documentação do produto
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