Lalvin QA23™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)
Vinho branco - expressão caráter varietal
Marca
Lalvin
Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.
Detalhes do produto
Levedura frutófila com excelente cinética de fermentação / Expressão do “terroir” e potencial da casta / Baixas necessidades nutritivas / Fermenta a temperaturas muito baixas preservando sempre o perfil varietal / Forte atividade beta-glucosidásica que favorece muito a levedura, sobretudo em castas terpénicas.
Selecionado por Origem: Portugal, Vinhos Verdes / CVRVV /Proenol / UTAD
Tipos de vinho
Informação técnica
- Contribuição sensorial geral: Enhance varietal aromas
- Fator competitivo: Ativo
- Temperatura mínima: 14 °C
- Temperatura máxima: 28 °C
- Requisitos nutricionais: Baixa
- Compatibilidade de FML : Strongly-recommended
- Produção de SO2: Baixa
- Velocidade de fermentação: Rápida
- Tolerância ao álcool : 16 %
- Produção de glicerol: Alta
Documentação do produto
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