UVAFERM CM™
(Saccharomyces cerevisiae)
For fermentation security, even at higher temperatures
Marca
UVAFERM
Dettagli del prodotto
UVAFERM CM™ was selected for the fermentation of white and red wines in large-volume tanks with little temperature control.
Selezionato da Researchers of the University of California (Davis, USA) from the yeast collection of the Pasteur Institute (Paris, France)
Tipi di vino
Informazioni tecniche
- Fattore killer: Sensibile
- Temperatura minima: 20 °C
- Temperatura massima: 30 °C
- Requisiti nutrizionali: Basso
- Coinoculo per FML : Vivamente consigliato
- Produzione di SO2: Moderata
- Velocità di fermentazione: Moderata
- Tolleranza all'alcol : 14 %
- Produzione di glicerolo: Moderata
Documentazione del prodotto