UVAFERM BDX™
(Saccharomyces cerevisaie cerevisiae)

Il perfetto fermentatore
  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano

Marca
UVAFERM
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Dettagli del prodotto

Selezionato in Francia e molto usato in California e Australia sin dalla fine degli anni 80, UVAFERM BDX YSEO ha una perfetta cinetica di fermentazione e non genera calore eccessivo. E' altamente raccomandato per la produzione di vini rossi d'alta qualità, in particolare Merlot e Cabernet sauvignon, con una perdita di colore minima e un potenziamento del gusto e degli aromi.

Tipi di vino

Rosso

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Varietale
  • Fattore killer: Sensibile
  • Temperatura minima: 18 °C
  • Temperatura massima: 30 °C
  • Requisiti nutrizionali: Alto
  • Coinoculo per FML : Consigliato
  • Produzione di SO2: Basso
  • Velocità di fermentazione: Moderata
  • Tolleranza all'alcol : 16 %
  • Produzione di glicerolo: Nessuna informazione

Documentazione del prodotto