Pagina inizialeI nostri prodottiDerivati specifici di lievitoOPTI-MUM RED™

OPTI-MUM RED™

Increased roundness for red wines

OPTI-MUM RED™ is an innovative product from Lallemand, that provides greater availability of polysaccharides in your wine. OPTI-MUM RED™ is a specific yeast autolysate, that combines the unique properties of wine yeast and the effects of mannoprotein extraction treatment (MEX), creating greater accessibility of polysaccharides in your must.

  • Elenco OMRI
  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano
Processo
mex
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Tipi di vinoInformazioni tecnicheDocumentazione del prodotto
Descrizione del prodottoDocumenti

Tipi di vino

Rosso
No-Low

Informazioni tecniche

  • Utilizzo : Beginning and end of fermentation
  • Approvato OMRI
  • Impatto: Sensory
  • Utilizzo: For rounder red wines with more intense color
  • Dosaggio: 20-40

Documentazione del prodotto

Documenti

Scheda delle specificheScheda di sicurezzaCertificato OMRICertificato kosherDichiarazione di conformitàDownload all

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