Dettagli del prodotto
L'Institut Coopératif du Vin ha sviluppato e testato un prodotto a base di un ceppo di lievito enologico selezionato per le sue pregevoli proprietà organolettiche: NOBLESSE® . Questo prodotto previene la formazione di composti solforati indesiderati durante la fermentazione e l'affinamento. NOBLESSE®, inoltre, aiuta a modificare e stabilizzare l'equilibrio colloidale del vino, equilibrio che porta ad una maggiore percezione degli aromi di frutta matura, ad una struttura più intensa e ad un palato più morbido e pieno. NOBLESSE® favorisce anche il decorso della fermentazione malolattica.
Tipi di vino
Informazioni tecniche
- Utilizzo : Add to the must or toward the enf of fermentation
- Approvato OMRI
- Impatto: Sensorial
- Utilizzo: Mouthfeel increase and roundness
- Dosaggio: 20-30
Documentazione del prodotto
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