Pagina inizialeI nostri prodottiDerivati specifici di lievitoFINESSE™

FINESSE™

Eleganza, complessità ed equilibrio

FINESSE™, Lievito Inattivo Specifico ottenuto da un ceppo di Saccharomyces cerevisiae ex. Bayanus, è stato sviluppato per migliorare la pulizia e la finezza dei vini, attenuare le note amare ed aumentare la complessità dei vini spumanti.

Selezionato da Lallemand Oenology

  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano
Processo
swyt
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Tipi di vinoInformazioni tecnicheDocumentazione del prodotto
Descrizione del prodottoDocumenti

Tipi di vino

Bianco
Rosato
Frizzante

Informazioni tecniche

  • Utilizzo : •Durante l’affinamento • Metodo Charmat: al caricamento dell’autoclave • Metodo classico: al tiraggio
  • Impatto: Mouthfeel
  • Dosaggio: 5-30 g/hL

Documentazione del prodotto

Documenti

Scheda tecnicaDichiarazione di conformitàDownload all

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