CHRONOS™

Affinamento rapido e rispettoso del profilo varietale

CHRONOS™, frutto della collaborazione tra il gruppo R&D dell’ICV (Institut Coopératif du Vin) e Lallemand Oenology, è stato sviluppato per aiutare ed esaltare la dolcezza sensoriale e la freschezza aromatica dei vini, preservandone la tipicità varietale. CHRONOS™ è prodotto con lo specifico processo produttivo MEX che favorendo un’autolisi rapida e completa di tutti i componenti del lievito assicura un’interazione molto rapida con il vino, con un effetto evidente in meno di due settimane. CHRONOS™, utilizzato su vini bianchi, rossi e rosati, aumenta rapidamente il volume in bocca, apporta freschezza e morbidezza, ed è in grado di attenuare le sensazioni tanniche più aggressive, come ruvidità e secchezza.

Selezionato da Lallemand Oenology and ICV (France)