LALVIN ICV D47™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Levadura Enológica Seleccionada: Redondez y complejidad en vinos blancos de alta gama
  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Apto para NOP
  • Vegano

Marca
LALVIN

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Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

LALVIN ICV D47™ aislada en Côtes du Rhône, fue seleccionada por el ICV bajo esta óptica entre 450 levaduras diferentes blancas esta levadura permite obtener vinos con aromas a fruta madura y confitada. Gracias a estas cualidades, los depósitos fermentados con LALVIN ICV D47™ aportan complejidad en las mezclas finales del vino a embotellar. Se obtienen en particular, excelentes resultados en la elaboración de Chardonnay de alta gama fermentados en barrica.

Seleccionado por ICV en el Côtes du Rhône, Francia

Tipos de vino

Blanco
Rosado

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
  • Factor de competitividad: Activo
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionales: Baja
  • Compatibilidad FML : Muy recomendada
  • Producción de SO2: Moderada
  • Velocidad de fermentación: Moderada
  • Alcohol max : 14 %
  • Producción de glicerol: Alta

Documentación del producto