IOC Saft-und Maischeenzym

IOC Saft- und Maischeenzym ist ein flüssiges Pektinasepräparat, welches speziell zur Verbesserung der Pressbarkeit und der Saftklärung bei der Traubenverarbeitung sowie für die Brennmaischeverflüssigung entwickelt wurde. IOC Saft- und Maischeenzym beinhaltet ein breites Spektrum von Pektinasen sowie die natürliche Nebenaktivität von Hemicellulasen und Cellulasen. Diese Aktivitäten führen zu einem verbesserten, erleichterten Saftablauf und dadurch zu höheren Presskapazitäten. Ebenso wird die Saftausbeute erhöht und die Trubabscheidung verbessert und beschleunigt.