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Weine mit niedrigem SO2-Gehalt
Während des gesamten Weinherstellungsprozesses, von der Traubenernte bis zum Weintransport, helfen unsere innovativen mikrobiologischen Lösungen den Winzern, die SO2-Zugabe zu reduzieren, ohne die Weinqualität zu beeinträchtigen.
Önologen und Weinkonsumenten sind zunehmend auf der Suche nach Weinen mit wenig oder gar keinem SO2 (Schwefeldioxid). Schwefeldioxid wird jedoch bei der Weinherstellung aufgrund seiner antioxidativen und keimtötenden Eigenschaften eingesetzt.
Während des gesamten Weinherstellungsprozesses, von der Traubenernte bis zum Weintransport, helfen unsere innovativen mikrobiologischen Lösungen den Winzern, die SO2-Zugabe zu reduzieren, ohne die Weinqualität zu beeinträchtigen.
Die Verwendungsmöglichkeiten unserer Anwendungen:
- Biokontroll- und Bioprotektionsmittel zur Begrenzung der Entwicklung von unerwünschten Mikroorganismen und der daraus folgenden Weinfehler.
- Weinhefen, die während der Gärung wenig bis gar kein Acetaldehyd (und wenig bis gar keinem SO2) produzieren und die Effizienz der Schwefeldioxidzugabe verbessern.
- zum Schutz von Most und Wein vor Oxidation.
Die meisten unserer Produkte sind für die Herstellung von Bio- und Naturweinen zugelassen.
In diesem Abschnitt finden Sie alle unsere entsprechenden Produkte und Anwendungen.