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LALVIN VP41™
(Oenococcus oeni)

Oenococcus oeni Starterkultur zur Direktbeimpfung

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Marke
LALVIN
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ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

Lalvin VP 41 ist besonders für den biologischen Säureabbau bei hohen Alkoholgehalten, bis 15 %vol. und bei tiefen pH-Werten geeignet (ab 3,1).

Ausgewählt von Italian selection from the CRAFT project

Weintyp

Rotwein
Weißwein

Technische Information

  • Mindesttemperatur: 16 °C
  • pH toleranz : >3.2
  • Alkohol toleranz : 16 %
  • Kompatibilität mit Co-Inokulation: Empfohlen
  • Diacetylproduktion während der Koinokulation: Niedrig
  • Diacetylproduktion nach AG-Impfungen: Niedrig
  • Sensorische auswirkungen : Fruity, Mouthfeel, Freshness
  • Zimtsäureesterase-Aktivität: 0

Produktdokumentation

Dokumentation

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