LALVIN RA17™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Vini aromatici e morbidi da medio-breve invecchiamento
Marca
LALVIN
Dettagli del prodotto
LALVIN RA17™ è stato selezionato per le sue capacità di affinare le asperità tanniche ed esaltare gli aromi floreali e fruttati nei vini rossi. LALVIN RA17™ è un efficace strumento per l'eleaborazione di vini di qualità da medio-breve invecchiamento. Dà ottimi risultati anche nell'elaborazione dei vini novelli e rosati, grazie alle sue capacità di esaltare l'intensità aromatica ed ammorbidire il gusto. LALVIN RA17™ sviluppa aromi di ciliegia e frutti rossi in varietà come Pinot nero e Gamay.
Tipi di vino
Informazioni tecniche
- Contributo sensoriale generale: Amplifica gli aromi varietali
- Fattore killer: Sensibile
- Temperatura minima: 16 °C
- Temperatura massima: 30 °C
- Requisiti nutrizionali: Alto
- Coinoculo per FML : Consigliato
- Produzione di SO2: Moderata
- Velocità di fermentazione: Moderata
- Tolleranza all'alcol : 15 %
- Produzione di glicerolo: Moderata
Documentazione del prodotto
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