LALVIN ICV K1 Marquée™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano

Marca
LALVIN
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Descrizione del prodottoDocumentazione

Dettagli del prodotto

LALVIN ICV K1 Marquée has been isolated in 1972 by Pierre Barre (INRA Montpellier) and then marked by the team of the same institute in order to make the follow-up of its implantation easier. Because of its fermentative abilities on a large temperature range and thanks to its resistance to alcohol, LALVIN ICV K1 Marquée™ allows to improve the security in the alcoholic fermentation in the difficult conditions of the wineries : high temperatures, big tanks, low turbidity, high SO2 content and/or high pressure of the indigenous micro-fl

Selezionato da The Institut Coopératif du Vin, France

Tipi di vino

Rosso
Bianco
Rosato

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Neutrale
  • Fattore killer: Attivo
  • Temperatura minima: 10 °C
  • Temperatura massima: 35 °C
  • Requisiti nutrizionali: Moderata
  • Coinoculo per FML : Inibendo
  • Produzione di SO2: Alto
  • Velocità di fermentazione: Rapida
  • Tolleranza all'alcol : 18 %
  • Produzione di glicerolo: Alto

Documentazione del prodotto