LALVIN EC1118™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

Reliable fermentation and versatile application

  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano

Marca
LALVIN
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Descrizione del prodottoDocumentazione

Dettagli del prodotto

LALVIN EC1118™ is the original and is good for barrel fermentations. It ferments well at low temperatures and flocculates well with very compact lees. Under low nutrient conditions, LALVIN EC1118™ produces a lot of SO2 (up to 30 ppm) and as a result can inhibit malolactic fermentation. It is classified as a Saccharomyces cerevisiae bayanus.

Tipi di vino

Rosso
Bianco
Rosato
Frizzante

Informazioni tecniche

  • Contributo sensoriale generale: Neutrale
  • Fattore killer: Attivo
  • Temperatura minima: 10 °C
  • Temperatura massima: 30 °C
  • Requisiti nutrizionali: Basso
  • Coinoculo per FML : Consigliato
  • Produzione di SO2: Moderata
  • Velocità di fermentazione: Rapida
  • Tolleranza all'alcol : 18 %
  • Produzione di glicerolo: Alto

Documentazione del prodotto