Opti-Mum Red ™

Increased roundness for red wines

  • Elenco OMRI
  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano

Dettagli del prodottoTipi di vinoInformazioni tecnicheDocumentazione del prodotto
Descrizione del prodottoDocumentazione

Dettagli del prodotto

OPTI-MUM RED™ is a new innovative product from Lallemand, that provides greater availability of polysaccharides in your wine. OPTI-MUM RED™ is a specific yeast autolysate, that combines the unique properties of wine yeast and the effects of mannoprotein extraction treatment (MEX), creating greater accessibility of polysaccharides in your must.

Selezionato da Developped by Lallemand

Tipi di vino

Rosso

Informazioni tecniche

  • Utilizzo : Beginning and end of fermentation
  • Approvato OMRI
  • Impatto: Sensory
  • Utilizzo: For rounder red wines with more intense color
  • Dosaggio: 20-40

Documentazione del prodotto