LEVEL² GUARDIA™

(Metschnikowia pulcherrima)

Bioprotezione dalle contaminazioni microbiche nei mosti rossi

Il biocontrollo durante le fasi prefermentative consiste nella possibilità di gestire le popolazioni microbiche presenti nelle uve o nei mosti grazie all’inoculo di microrganismi selezionati dai molteplici benefici, abili nel reprimere lo sviluppo della microflora contaminante. LEVEL² GUARDIA™ è una nuova Metschnikowia pulcherrima in grado di proteggere naturalmente i mosti rossi dai microrganismi indesiderati. Aggiunta nelle primissime fasi del processo produttivo colonizza e cresce rapidamente nel mezzo assicurando una precoce ed efficiente protezione dei mosti rossi.