LALVIN NBC™
(Saccharomyces cerevisiae)
Dettagli del prodotto
Le performance fermentative sicure ed a dabili su uve bianche provenienti da diversi terroir e in una una vasta gamma di condizioni di vinifcazione fanno di LALVIN NBC™ un lievito particolarmente adatto per la produzione di vini bianchi pregiati.I vini fermentati con LALVIN NBC™ risultano eleganti, freschi e fini nell’aroma con un finale lungo ed una acidità bilanciata. L’armonica mineralità apportata da questo lievito nei vini bianchi si accompagna ad un profilo vivace ed equilibrato con sentori di fiori bianchi, agrumie pietra focaia.
Selezionato da COEB (Centre Oenologique de Bourgogne), Francia
Tipi di vino
Informazioni tecniche
- Contributo sensoriale generale: Esalta mineralità ed eleganza
- Fattore killer: Neutrale
- Temperatura minima: 14 °C
- Temperatura massima: 20 °C
- Requisiti nutrizionali: Medio-alto
- Coinoculo per FML : Vivamente consigliato
- Produzione di SO2: Basso
- Velocità di fermentazione: Moderata
- Tolleranza all'alcol : 15 %
Documentazione del prodotto
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