EC-1118 ORGANIC™

(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

EC-1118 ORGANIC™ soddisfa le normative europee su produzione ed etichettatura dei prodotti biologici. Ottenuto esclusivamente da materie prime certificate organiche. EC-1118 ORGANIC™ grazie alle sue capacità fermentative è considerato il lievito "universale" per eccellenza. Fermenta bene anche a basse temperature, floccula formando fecce compatte ed è caratterizzato da neutralità aromatica. Queste caratteristiche lo rendono particolarmente idoneo sia per la preparazione di vini base che per la presa di spuma. In carenza di nutrienti, EC-1118 ORGANIC™ può produrre una quantità di SO2 in grado di inibire la fermentazione malolattica. E' classificato come Saccharomyces cerevisiae ex bayanus.