OXYVOR™
Il peggior nemico dell'ossigeno
Oxyvor™ è un lievito inattivo specifico a tenore garantito di glutatione per proteggere i mosti bianchi e rosati dall’ossidazione in fase prefermentativa messo a punto dall’Institut Coopératif du Vin - ICV. Aggiunto nelle primissime fasi della vini cazione, Oxyvor™ permette di conservare il potenziale aromatico delle uve e preservare la frazione colorante, consentendo al contempo di ridurre utilizzo di solforosa grazie all’azione sinergica antiossidante.
