NUTRIENT VIT END™

L'attivante organico per un finale di fermentazione sicuro

  • Elenco OMRI
  • Adatto al vino biologico (EU 2018/848)
  • Adatto per il NOP
  • Vegano

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Descrizione del prodottoDocumentazione

Dettagli del prodotto

NUTRIENT VIT END™ è una combinazione di un lievito inattivo specifico e pareti cellulari, sviluppato dal gruppo ReD di Lallemand Oenology con lo scopo di prevenire e curare i rallentamenti e gli arresti fermentativi. Usato preventivamente asporta dal mosto in fermentazione i composti inibitori tossici per i lieviti, favorendo un finale di fermentazione più sicuro. NUTRIENT VIT END™, infatti, apporta fattori di sopravvivenza e lipidi che aiutano a mantenere la fluidità della membrana e l'attività fermentativa del lievito. In caso di fermentazioni stentate o in arresto, NUTRIENT VIT END™ permette una migliore detossificazione del vino e un maggiore successo in caso di reinoculo del lievito. Una bassa vitalità del lievito può essere causata dalla presenza di residui di fungicidi e/o da acidi grassi saturi a corta e media catena e loro esteri. La produzione di questi acidi grassi da parte dei lieviti è favorita da condizioni di fermentazione stressanti, che possono derivare da mosti eccessivamente chiarificati, concentrazione di zuccheri iniziale elevata, temperature estreme di fermentazione. Nota: nonostante NUTRIENT VIT END™ fornisca anche dei nutrienti per il lievito, come azoto organico, non sostituisce un programma mirato di nutrizione che integri i parametri del mosto e le esigenze nutrizionali dei lieviti. Dosi per l'uso preventivo: all'inizio della fermentazione alcolica, aggiungere 30 g/hL di NUTRIENT VIT END™ al mosto. Dosi curative: addizionare 40g/hl al mosto in arresto di fermentazione prima di reinoculare il lievito selezionato.

Tipi di vino

Rosso
Bianco
Rosato

Informazioni tecniche

  • Tipo di prodotto: Nutrient
  • Utilizzo : A 2/3 della fermentazione per un finale sicuro/ nel mosto in caso di elevati residui di prodotti inibenti la fermentazione/ nel vino con funzione nutriente e detossificante in caso di arresti.
  • Approvato OMRI
  • Utilizzo: E’ una combinazione di uno specifico lievito inattivo più pareti cellulari messa a punto con lo scopo di prevenire e curare i rallentamenti e gli arresti fermentativi.
  • Nutrienti per : Yeast
  • Dosaggio: 30-40

Documentazione del prodotto