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Fermaid® AT

Distribuzione : Regionale Lalvin

Applicazione
All'inoculo del lievito ed ad 1/3 della fermentazione. Presa di spuma.

Nutrienti per
Yeast

Per
Fonte nutrizionale complessa a base di azoto organico e diammonio fosfato (DAP) che ottimizza la fase fermentativa. Nutriente senza solfati.

Vino rosso

Vino bianco

Vino rosato

Il nutriente complesso senza solfati

FERMAID ® AT è il nutriente complesso sviluppato da Lallemand a base di azoto organico e diammonio fosfato (DAP). L’aggiunta di tiamina permette una maggiore assimilazione delle fonti azotate, riduce i rischi di off-flavour e abbassa la produzione di acido piruvico e -chetoglutarico da parte del lievito. FERMAID ® AT permette di ottimizzare la fase fermentativa, riducendo al massimo l’interferenza dovuta a composti indesiderati che mascherano l’aroma dei vini, esaltando perciò l’espressione qualitativa del ceppo prescelto ed il potenziale della materia prima. La specificità del prodotto è dovuta al ceppo di lievito inattivo utilizzato nella formulazione, capace di apportare al mosto in modo completo e bilanciato aminoacidi, fattori di sopravvivenza, micronutrienti e pareti cellulari con funzione detossificante e di supporto per i lieviti.

Dosaggio
30-40 g/hL

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