Lieviti Enologici
Batteri Enologici
Nutrienti e protettori
Lieviti inattivi specifici
Enzimi
Chitosano
Soluzioni per il vigneto
Distribuzione : Regionale Lalvin
Sviluppato in collaborazione con ICV
Applicazione
Da utilizzare sul vino in affinamento
Per
Alternativa naturale alla maturazione del vino sulle fecce nobili in assenza di rischi microbiologici ed organolettici. Ha trovato applicazione nell’affinamento dei vini bianchi, rossi e rosati; nonché in presa si spuma.
Effetto
Incremento della rotondità e morbidezza, limita l'astringenza e le note amare
Vino rosso
Vino bianco
Vino rosato
Vino bianco
Vino rosato
Previene i composti solforati e stabilizza il vino
L'Institut Coopératif du Vin ha sviluppato e testato un prodotto a base di un ceppo di lievito enologico selezionato per le sue pregevoli proprietà organolettiche: NOBLESSE™ . Questo prodotto previene la formazione di composti solforati indesiderati durante la fermentazione e l'affinamento. NOBLESSE™ inoltre, aiuta a modificare e stabilizzare l'equilibrio colloidale del vino, equilibrio che porta ad una maggiore percezione degli aromi di frutta matura, ad una struttura più intensa e ad un palato più morbido e pieno. NOBLESSE™ favorisce anche il decorso della fermentazione malolattica.Dosaggio
20-30 g/hL
