Lieviti Enologici
Batteri Enologici
Nutrienti e protettori
Lieviti inattivi specifici
Enzimi
Chitosano
Soluzioni per il vigneto
Distribuzione : Regionale Lalvin
Applicazione
Per gli aromi terpenici
Vino bianco
Vino rosato
Vino rosato
Per rivelare gli aromi terpenici
LALLZYME BETA™ è una formulazione enzimatica ad alta attività beta-glucosidasica, alfa-ramnosidasica, alfa-apiosidasica e alfa-arabinofuranosica. L'azione congiunta di queste attività enzimatiche libera e valorizza i precursori aromatici delle varietà aromatiche. Risulta indicato per un utilizzo nei vini bianchi varietali (Moscati, Gerwurtztraminer…) ad alto contenuti in terpenoli.Temperatura massima
20 °C
Temperatura minima
12 °C
Attività
Beta-glucosidasica e poligalatturonasica
Origine
Aspergillus niger
