Lieviti Enologici
Batteri Enologici
Nutrienti e protettori
Lieviti inattivi specifici
Enzimi
Chitosano
Soluzioni per il vigneto
Applicazione
Prevenzione di FML indesiderate, controllo delle amine biogene e acidità volatile prodotte da batteri contaminanti
Effetto
Controllo della fermentazione malolattica e stabilizzazione microbiologica dei batteri
Vino rosso
Vino bianco
Vino rosato
Vino bianco
Vino rosato
Chitosano puro e chitina-glucano estratti da Aspergillus niger
Bactiless è un biopolimero non allergenico di origine fungina estratto da Aspergillus niger. Bactiless permette di controllare e rimuovere le popolazioni vitali di batteri lattici ed acetici nelle condizioni enologiche in cui non sono desiderabili. Nonostante l’efficacia verso un ampio spettro di specie batteriche, questo prodotto non ha effetto verso i lieviti contaminanti. Bactiless può agire in sinergia con la SO2 nella gestione della fermentazione malolattica (FML) e per controllare lo sviluppo dei batteri riducendo la quantità di metaboliti indesiderati come acido acetico ed ammine biogene.Dosaggio
20-50 g/hL
