LALLZYME HP™

Enzima enológica: Líquida de alto rendimiento para prensado

  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Adecuado para NOP
  • Vegano

Marca
LALLZYME

No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.

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Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

LALLZYME HP™ es una preparación de enzima líquida obtenida de Aspergillus niger para el prensado de la uva. Puede ser aplicada exitosamente también para la clarificación del mosto. Las actividades de esta enzima están específicamente orientadas a la rápida degradación de cadenas pécticas lineares y de sus regiones de cadenas ramificadas. La intensa actividad pectinasa combinada con la ideal proporción de actividades secundarias, ayuda a una rápida y completa extracción del mosto de la uva durante el prensado.

Tipos de vino

Tinto
Blanco
Rosado

Información técnica

  • Aplicación : Grape pressing and juice settling
  • Actividad: Pectinase
  • Origen: Aspergillus niger

Documentación del producto