UVAFERM VN™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Levadura Enológica Seleccionada: Para vinos tintos jóvenes frutados y redondos. Maceración carbónica
UVAFERM VN™ está indicada para vinos tintos jóvenes frutales y de maceración carbónica. Da lugar a vinos con taninos suaves e intensidad de color, reduciendo las sensaciones vegetales y las posibles notas herbáceas. Desarrollo de notas de fruta madura, mermelada y ciruela pasa.
Seleccionado por IVICAM (Instituto del Vino y de la Vid de Castilla La Mancha), España
Marca
UVAFERM
Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. La disponibilidad del producto y sus alegaciones pueden variar según el país y deberán utilizarse conforme a la legislación vigente.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Esters
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Baja
- Compatibilidad FML : Muy recomendada
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 15 %
- Producción de glicerol: Alta