UVAFERM EXENCE™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Levadura Enológica Seleccionada: Para revelar aromas varietales de vinos blancos y rosados
UVAFERM EXENCE™ es el resultado del cruzamiento natural entre 2 cepas de levadura, por la técnica de hibridación clásica de acoplamiento de masas y presión selectiva, con el objetivo de obtener una cepa aromática de levadura adaptada para revelar aromas varietales como los tioles durante la fermentación de vinos blancos y rosados.
Marca
UVAFERM
Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. La disponibilidad del producto y sus alegaciones pueden variar según el país y deberán utilizarse conforme a la legislación vigente.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Esters
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 14 °C
- Requisitos nutricionales: Baja
- Compatibilidad FML : Recomendada
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 14.5 %
Documentación del producto
Maridaje
- Sauvignon blanc