LALVIN SENSY™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Levadura Enológica Seleccionada: Una nueva generación de levaduras enológicas que ayuda a expresar el potencial sensorial de vinos blancos
LALVIN SENSY™ se ha caracterizado y seleccionado por su muy baja capacidad para producir SH₂, SO₂ y acetaldehído, con la seguridad de completar la fermentación alcohólica especialmente cuando se busca aroma varietal.
Seleccionado por Grupo ICV, Lallemand Oenology, SupAgro e INRAE Montpellier (Francia).
Marca
LALVIN
Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. La disponibilidad del producto y sus alegaciones pueden variar según el país y deberán utilizarse conforme a la legislación vigente.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Varietal
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 12 °C
- Temperatura máxima: 18 °C
- Requisitos nutricionales: Baja
- Compatibilidad FML : Recomendada
- Producción de SO2: Muy baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 14.5 %