LALVIN ICV GRE™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Levadura Enológica Seleccionada: Vinos jóvenes afrutados, maceración carbónica
LALVIN ICV GRE™ fue seleccionada durante un estudio ecológico realizado en la Ribera del Ródano por el ICV. Gracias a sus cualidades, la levadura LALVIN ICV GRE™ permite al enólogo elaborar vinos tintos jóvenes por el método tradicional, respondiendo a los perfiles sensoriales demandados por los mercados internacionales. Se utiliza en maceraciones cortas (3 à5 días) para reducir los caracteres vegetales en caso madurez incompleta. Es interesante su aplicación en vinos de termo-maceración y maceración carbónica.
Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. La disponibilidad del producto y sus alegaciones pueden variar según el país y deberán utilizarse conforme a la legislación vigente.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Alta
- Compatibilidad FML : Muy recomendada
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 15 %
- Producción de glicerol: Alta