Lallzyme EX-V™
Enzima enológica: Maceración de uva tinta, para vinos tintos complejos y de gran estructura.
LALLZYME EX-V™ está formulada para permitir la rápida liberación de los contenidos intracelulares debido a la sinergia del efecto conjunto de pectinasas concentradas y actividades secundarias específicas seleccionadas que rompen y liberan polisacáridos de la pared celular de la uva. Permite una completa y rápida liberación de antocianos, además una liberación más eficaz de taninos favoreciendo su unión con dichos antocianos logrando mayor estabilidad del vino. Asimismo aumenta la liberación de sustancias aromáticas, respetando a su vez, las características varietales de la uva.
Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. La disponibilidad del producto y sus alegaciones pueden variar según el país y deberán utilizarse conforme a la legislación vigente.
