LALLZYME CUVÉE BLANC™
Enzima enológica: Maceración peculiar de variedades blancas neutras o aromáticas.
Pectinasa específica con alto grada de actividades complementarias glicosidasas pera baja en actividades de maceración (celulasas, henicelulasas) para lograr un correcto perfil como se muestra a continuación. pectinasas con baja actividad de maceración que permite una mejor y más suave extracción y una rápida clarificación tras el prensado. Debido a su concentración en beta-glicosidases, LALLZYME CUVÉE BLANC™ realza la complejidad aromática de los vinos blancos. Ha sido utilizada con éxito en multitud de variedades de uva cultivadas en todo el mundo, como Sauvignon, Chardonnay, Verdejo, etc...
Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. La disponibilidad del producto y sus alegaciones pueden variar según el país y deberán utilizarse conforme a la legislación vigente.
