Proceso de producción de las bacterias enológicas
Como productor de bacterias lácticas enológicas, Lallemand ha desarrollado un proceso de producción MBR™ específico que somete a las células de la bacteria enológica a diversos estreses biofísicos, haciéndolas capaces de soportar las duras condiciones de la adición directa al vino
El proceso de producción MBR™ específico que somete a las células de la bacteria enológica a diversos estreses biofísicos, haciéndolas capaces de soportar las duras condiciones de la adición directa al vino.
Las bacterias lácticas MBR™ acondicionadas que sobreviven son robustas y poseen la capacidad de llevar a cabo una fermentación maloláctica (FML) de manera eficaz.
Más información sobre nuestro proceso de producción MBR™ (IU)Fácil de utilizar: No es necesario rehidratar, basta con abrir la bolsita, espolvorear directamente en el vino y remover suavemente.
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