UVAFERM CM™
(Saccharomyces cerevisiae)

For fermentation security, even at higher temperatures

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan

Marke
UVAFERM
ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

UVAFERM CM™ was selected for the fermentation of white and red wines in large-volume tanks with little temperature control.

Ausgewählt von Researchers of the University of California (Davis, USA) from the yeast collection of the Pasteur Institute (Paris, France)

Weintyp

Rotwein
Weißwein
Roséwein

Technische Information

  • Killerfaktor: Sensitiv
  • Mindesttemperatur: 20 °C
  • Maximale Temperatur: 30 °C
  • Nährstoffbedarf: Niedrig
  • MLF kompatibilität : Strongly-recommended
  • SO2-Produktion: Mittel
  • Gärungsrate: Mittel
  • Alkohol toleranz : 14 %
  • Glycerinproduktion: Mittel

Produktdokumentation