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ACIDOPHIL+™
(Oenococcus oeni)

A solution to secure malolactic fermentation under acidic conditions (pH>3.1)

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan
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ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

Based on the synergy effect of a specific activator, and a wine bacteria isolated from nature and selected by Institut Français de la Vigne (IFV) for its high tolerance to low pH and high acidity of wine, ACIDOPHIL+™ permits to achieve a quick MLF under limiting conditions (pH> 3.1).

Ausgewählt von Institut Français de la Vigne et du Vin (France)

Weintyp

Weißwein

Technische Information

  • pH toleranz : > 3.0
  • Alkohol toleranz : 14 %
  • Kompatibilität mit Co-Inokulation: Not recommended
  • Zimtsäureesterase-Aktivität: 0

Produktdokumentation

Dokumentation

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