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LALLZYME CUVÉE ROUGE™

Pre-fermentative maceration of red grapes.

LALLZYME CUVÉE ROUGE™ is a specific enzymatic preparation presenting an optimal balance of pectinase and side activities for pre-fermentative maceration in red winemaking. LALLZYME CUVÉE ROUGE™ enhances the releasing of polysaccharides and aromatic precursors from grape berry cell walls.

  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Marke
LALLZYME
Technisches Datenblatt  Zusätzliche Informationen  Informationen anfordernHerkunft unseres Chitosans
Herkunft unseres ChitosansWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Herkunft unseres Chitosans

Aspergillus niger

Weintyp

Rotwein
No-Low

Technische Information

  • Anwendung: Maceration
  • Aktivität: Pectinase & beta-glucanase
  • Herkunft: Aspergillus niger

Produktdokumentation

Dokumentation

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