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OPTI-MUM RED™

Increased roundness for red wines

OPTI-MUM RED™ is an innovative product from Lallemand, that provides greater availability of polysaccharides in your wine. OPTI-MUM RED™ is a specific yeast autolysate, that combinesthe unique properties of wine yeast and the effects of mannoprotein extraction treatment (MEX), creating greater accessibility of polysaccharides in your must.

  • OMRI-gelistet
  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Prozess
mex
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WeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Weintyp

Rotwein
No-Low

Technische Information

  • Anwendung: Beginning and end of fermentation
  • OMRI-zugelassen
  • Auswirkung: Sensory
  • Verwendung: For rounder red wines with more intense color
  • Dosierung : 20-40

Produktdokumentation

Dokumentation

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