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UVAFERM™ CEG
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Für fruchtig elegante Weißweine. Respektiert den feinen Sorten- und Gebietscharakter.

  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Marke
UVAFERM™
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ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

UVAFERM CEG™ is normally used for high quality white wines but it can also be used to ferment rosé and red must. UVAFERM CEG™ starts the fermentation slowly without causing an increase in the temperature while developing secondary aromatic compounds. The nutrient additions help UVAFERM CEG express its positive aromatic and mouthfeel contribution.

Ausgewählt von Geisenheim Institute

Weintyp

Rotwein
Weißwein
Roséwein

Technische Information

  • Allgemeiner sensorischer Beitrag: Esters
  • Killerfaktor: Sensitiv
  • Mindesttemperatur: 8 °C
  • Maximale Temperatur: 15 °C
  • Nährstoffbedarf: Mittel
  • MLF kompatibilität : Nachdrücklich empfohlen
  • SO2-Produktion: Niedrig
  • Gärungsrate: Mittel
  • Alkohol toleranz : 16 %

Produktdokumentation

Dokumentation

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