Uvaferm Exence™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
To reveal the varietal aroma of your white and rosé wines
Marke
Uvaferm
Nicht alle Produkte sind in allen Ländern erhältlich und einhergehende Produktansprüche können nicht in allen Regionen geltend gemacht werden.
Produktdetails
UVAFERM EXENCE YSEO comes from the natural crossing between 2 yeast strains, followed by mass meeting approach strategy and selective pressure with the objective to obtain an aromatic yeast strain adapted to reveal varietal aromas such as thiols during fermentation of white and rosé wines.
Ausgewählt von University of Wine Biotechnology at the University of Stellenbosch (South Africa)
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Esters
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 14 °C
- Nährstoffbedarf: Niedrig
- SO2-Produktion: Niedrig
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 14.5 %
Produktdokumentation
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