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Webinar Gratuito – Maturazione Fenolica ed Aromatica: intervenire all’invaiatura per migliorare la qualità delle uve

Mercoledì 8 aprile – ore 10.30

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Pianificare le pratiche agronomiche per il raggiungimento degli obbiettivi viticoli ed enologici è sempre un momento fondamentale dell’anno.
In un contesto di cambiamento climatico il raggiungimento di maturazioni fenoliche ed aromatiche ottimali ed in contemporanea con la maturazione tecnologica rappresenta uno dei principali obbiettivi agronomici.

Con questo obbiettivo Lallemand ha sviluppato due innovativi prodotti ad applicazione fogliare da utilizzare all’invaiatura per aiutare la pianta in questo delicato momento offrendo nuove opportunità agronomiche ai viticoltori.

Sempre più aziende hanno scelto di utilizzare LalVigne™, una soluzione naturale, esclusivamente a base di specifici lieviti inattivi, che agendo a livello di superficie fogliare della vite stimola la produzione di metaboliti secondari positivi (polifenoli e precursori aromatici), nel pieno rispetto delle caratteristiche varietali e territoriali.

In questo webinar la prof.ssa I. Filippetti dell’Università di Bologna approfondirà come il clima e le convenzionali tecniche agronomiche possono influenzare le vie di sintesi dei polifenoli, analizzando poi l’effetto del trattamento di LalVigne Mature su questi composti. Saranno inoltre illustrati i dati della sperimentazione condotta che spiegano il meccanismo alla base del funzionamento del prodotto. Il dott. F. Battista di Lallemand presenterà le esperienze italiane e mondiali di utilizzo di LalVigne.