LALVIN RHÔNE 2056™
(Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae)

Levadura Enológica Seleccionada: Tintos de crianzas medias con estilo frutal varietal y con estructura
  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Apto para NOP
  • Vegano

Marca
LALVIN

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Detalles del productoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del productoMaridaje
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

LALVIN RHÔNE 2056™ gracias a su destacada liberación de β-damascenona contribuye a las notas florales y a revelar aromas varietales como frutos rojos. En variedades tintas, LALVIN RHÔNE 2056™ optimiza la extracción de antocianos y también protege el color.

Seleccionado por Inter-Rhône (Asociación profesional de los vinos de la zona de Côtes du Rhône) y el Institut Francais de la Vigne et du Vin (anteriormente ITV).

Tipos de vino

Tinto
Blanco
Rosado

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Complejidad frutal, especiado y estabilización del color
  • Factor de competitividad: Activo
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 28 °C
  • Requisitos nutricionales: Moderada
  • Compatibilidad FML : Recomendada
  • Producción de SO2: Moderada
  • Velocidad de fermentación: Rápida
  • Alcohol max : 16 %
  • Producción de glicerol: Alta

Documentación del producto

Maridaje

  • Gamay
  • Pinot Noir
  • Roussanne
  • Sangiovese
  • Sauvignon blanc
  • Semillon
  • Syrah
  • Tempranillo
  • Viognier