LALVIN ICV D47™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Levadura Enológica Seleccionada: Redondez y complejidad en vinos blancos de alta gama
LALVIN ICV D47™ aislada en Côtes du Rhône, fue seleccionada por el ICV bajo esta óptica entre 450 levaduras diferentes blancas esta levadura permite obtener vinos con aromas a fruta madura y confitada. Gracias a estas cualidades, los depósitos fermentados con LALVIN ICV D47™ aportan complejidad en las mezclas finales del vino a embotellar. Se obtienen en particular, excelentes resultados en la elaboración de Chardonnay de alta gama fermentados en barrica.
Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. La disponibilidad del producto y sus alegaciones pueden variar según el país y deberán utilizarse conforme a la legislación vigente.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 28 °C
- Requisitos nutricionales: Baja
- Compatibilidad FML : Muy recomendada
- Producción de SO2: Moderada
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 15 %
- Producción de glicerol: Alta