ENOFERM RP15™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Levadura Enológica Seleccionada: Riqueza de sabor y notas aromáticas minerales en Tintos Concentrados
ENOFERM RP15™ fue seleccionada a partir de fermentaciones espontáneas de Syrah en Rockpile, se utiliza en la elaboración de vinos tintos concentrados de alta gama, particularmente Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot donde se busca una cinética de fermentación moderada para vinos equilibrados en boca, de gran cuerpo y estructura.
Seleccionado por Rockpile, California USA
Marca
ENOFERM
Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. La disponibilidad del producto y sus alegaciones pueden variar según el país y deberán utilizarse conforme a la legislación vigente.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 20 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Moderada
- Compatibilidad FML : Recomendada
- Producción de SO2: Moderada
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 17 %
- Producción de glicerol: Sin información